【南京東路站美食】台北中山．火鍋106粵式豬肚煲鍋（不躁熱油膩的超好喝胡椒湯頭） @愛伯特

最後更新日期： 2014-07-15

每到了冬天季節就是該吃火鍋的時候，最近跟吃貨朋友一起來到南京東路站附近的「火鍋106 粵式豬肚煲鍋」享用很特殊的胡椒湯頭，這家店面小小的，裡面的座位很少，如果沒有朋友告知這家火鍋好吃，愛伯特應該很難會到這裡來享味，店家看起來很乾淨整齊，雖然沒有華麗的裝潢，但是有許多利用溫暖的黃光點綴，還蠻讓人放鬆的！

整體食用心得：這家火鍋店雖然店家小小的，但不是一家平價的火鍋店，價錢都還蠻高檔，因為我們這次4人點沒幾樣就花了 $2000左右，但是它的胡椒湯底愛伯特很愛喝，再搭配精選梅花豬下去涮，那豬肉真是美味啊~一樣讓愛伯特吃的飽飽，喝的飽飽啊~

看到菜單才發現這裡的鍋底超多種的，酸菜白肉鍋，牛肝菌珠腸雞等等，還是我們這次的重點就是胡椒豬肚雞鍋，而店家表示小鍋適合2-3人享用，超過4人則建議大鍋！

菜單

胡椒豬肚雞鍋的湯底

胡椒豬肚雞湯看起來乳白色濁濁的湯底，愛伯特看到心裡想說這會好喝嗎？不會被這些吃貨騙了吧，真是喝下去後，跟想像中的不太一樣，整個濃郁的胡椒湯頭香氣超濃郁，喝起來又不會太嗆辣，調製的剛剛好，也不會很油膩，喝完也不會躁熱，湯頭有用雞架相關食材去熬煮，甜美甘甜超級好喝的，愛伯特整個就喝了好幾碗啊~

湯底中的豬肚，很好吃，可惜不能無限一直加，只能單點，XD~

這裡的豬肚口感煮的很不錯，沒有內臟的腥羶味，軟嫩有嚼勁有入味還蠻好吃的，雞腿肉的話，一開始貪吃先撈起來吃味道還好，煮久後味道就不錯了。但是這好吃的豬肚居然不能續鍋底（要加可以，加錢~），只能加湯底，雖然也很好喝，真是可惜阿！

胡椒豬肚煲雞簡介：文字來源
豬肚煲雞源自廣東客家，是客家人用來招待客人的美味菜餚，也是廣東人的家常菜。胡椒豬肚煲雞湯色澤乳白，濃中帶清，一口下肚，首先有一股辣辣的胡椒香氣直衝味蕾。胡椒不僅能去除豬肚的羶味，潤口暖胃，還使湯中多了一種刺激和挑逗，讓人越喝越上癮。在初冬食用，更覺得暖和和愜意。除了胡椒的辛辣外，湯中還有豬肚的香甜、雞肉的鮮美和藥材的醇厚，細細品來，口感飽滿豐富，讓人回味無窮。

官網說明：
火鍋106徹底顛覆消費者的觀念，強調火鍋的精華，就是湯頭本身！
不僅好喝，更是養生，最重要的是不會躁熱、油膩，即使天天喝都不會膩，而且食材本身的味道不會被湯頭蓋掉，更可吃出食材的原味，這才是真正的”吃火鍋”！

軒軒手工蛋餃 $150
第一次看到那個大顆的蛋餃，看那蛋皮就覺得好美味啊，實際上吃起來也很美味，蛋香餡鮮甜好吃~

手工魚餃 $90
好吃的魚餃，但是太小盤了啦~

精選梅花豬 $180
梅花豬吃起來很美味，看照片就知道，很Q彈好吃，真讓人流口水啊~

手打蝦漿 $180
這蝦漿裡面可以吃到蝦的新鮮口感，還蠻好吃的~

特級雪花牛 $250
吃火鍋一般都會點豬跟牛，而這家牛肉擺盤看起來就輸給豬肉了！所以口感也就輸給豬肉了！

店家特製辣醬，有著花椒與油蔥的香氣，但辣度還好

看照片就讓人流口水

臘味煲仔飯 $200
這煲仔飯看起來很美味，但是吃起來口感有點乾，愛伯特吃不太習慣~

由服務人員送到桌邊後，再現場攪拌分裝

臘味煲仔飯

精選梅花豬 $180
太好吃了，加點~

手工花枝丸 $90
這花枝丸吃起來的口感跟北海漁村一樣，都吃的到花枝塊，也很美味可口~

店內一景

店家門口

店內一景

【以上為愛伯特的食用心得，僅供參考，因為每個人的人口味不同，最後還是依照自己的嘴巴品嚐過後才是最正確的！】

【南京東路站美食】台北中山．火鍋106粵式豬肚煲鍋（不躁熱油膩的超好喝胡椒湯頭）
★餐廳名稱：火鍋106粵式豬肚煲鍋
★餐廳地址：台北市中山區南京東路三段106號1樓（捷運南京東路站步行約7分鐘，松江南京站步行約10分鐘）
★餐廳電話：02-2507-1135
★營業時間：11:30am~11:00pm (星期五、星期六延長時間至1:00am)
★相關網址：官方網站，粉絲團
★推薦指數：★★★★☆
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