Item: 王氏魚皮
Rating: 5
Author: albert.hsieh

安平王氏魚皮（米其林必比登推介，台南在地人的早餐）

台南安平美食推薦「王氏魚皮」，為米其林必比登推介美食。
我們住在「台南康橋慢旅」，前天晚餐剛吃過附近的「文章牛肉湯」，隔天要去安平買蜜餞，想說王式魚片就在附近那當然也要來踩點吃看看，由於四點就開賣，也是台南早餐推薦之一。

文章目錄

王氏魚皮在哪裡？餐點菜單價格？

店家名稱：王氏魚皮
營業時間：04:00 ~ 14:00
店家地址：708台南市安平區安平路612號（點我導航）
聯絡電話：06-2288095
相關網址：N/A

中場插播

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餐點菜單，販售的品項還蠻多樣化的。

遠遠就可以看到王氏魚皮用餐人潮滿滿。我們是將車子停在路邊，後來才發現王氏魚皮有專屬停車場🅿️啊！

店家門口

店家門口有放上告示牌，
有寫上內用跟外帶方式。

店家門口滿滿的等待外帶客人。

店內用餐座位眾多，
這只是其中一區。

隔壁間的位置更是多，整間店內都是滿滿的用餐座位，鐵皮屋延伸出去都是座位，超誇張的。
但用餐人潮還是絡繹不絕的來，要努力找位置才有機會可以內用。

用餐過程中，還有阿姨廣播溫馨提醒用餐完的客人請儘速離開，
因為外面還有很多人在等待入內用餐啊！

這裡的油條不知道是不是招牌，超多油條的。

看看這些餐點是不是都很美味啊。

店家調味區
有各式各樣的調料，醬油、辣椒、哇沙米等等。

我們這次自行調製的調味醬

感覺不是現煎的，沒有很熱，不過煎著金黃酥脆的魚肚，
魚肚還蠻軟嫩好吃，單吃偏甜，建議灑上胡椒粉或沾著哇沙米很解膩又對味。

魚肉很鮮嫩而且幾乎沒有什麼魚刺很適合拿給小朋友吃。

來到店家取名為王氏魚皮，那當然一定要點魚皮來吃，
魚皮充滿鮮味和膠質，魚皮上還有點魚肉吃起來口感還不錯，記得沾點哇沙米更對味。
因為早上才在飯店吃的飽飽就沒有點好評的肉燥飯，下次在找機會來吃看看。

整碗魚皮粥裡面，放上滿滿的魚皮，以這價格來說很實惠。

魚皮記得沾點哇沙米會更對味喔！

利用虱目魚骨熬出來的湯頭沒有腥味，很鮮甜好喝。
鹹粥部份吃起來就比較像湯泡飯、不是一般常見的滾粥。

湯頭還蠻鮮甜好喝，至於魚丸吃起來就比較中規中矩。

人靠北多的米其林必比登推介，更是在地人激推的早餐店。魚皮粥讓人回味無窮，份量多又好吃，湯頭的鮮甜保證讓你一試成主顧！

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