里長嬤碗粿．大溪老街美食（簡單樸實懷念的古早味） @愛伯特

最後更新日期： 2020-02-13

桃園大溪和平老街經營60餘年以上的【里長嬤碗粿】，他們販賣的品項很簡單，只有四種，甜、鹹、素碗粿以及貢丸湯。據老闆表示，為了讓粿體口感更佳，特別挑選外型較圓滾飽滿且保存老一點的在來米製作，這樣製作出來的碗粿，不只口感彈性好，含水度也較高。
里長嬤碗粿．大溪老街美食（簡單樸實懷念的古早味） @愛伯特

里長嬤碗粿．大溪老街美食（簡單樸實懷念的古早味） @愛伯特
里長嬤的碗粿位於大溪和平老街的店面

年輕就向婆婆習得做碗粿好手藝，第一代老闆娘邱李寶秀，
以古法炊製的碗粿，比起一般其它的碗粿更具有特色，
在大溪已是老字號的招牌。由於先生曾在大溪當了20年的福仁里里長，
所以大家叫他「里長嬤」，這份家傳的好味道，順理成章叫做「里長嬤碗粿」。
里長嬤碗粿．大溪老街美食（簡單樸實懷念的古早味） @愛伯特
牆上餐點MENU

桌上提供的醬料

甜碗粿，NT.30元/碗
使用在來米漿、黑糖及砂糖製成的，
不需要配上其他配料以及醬膏即可食用！
吃起來感覺很像黑糖糕，口感還好！
里長嬤碗粿．大溪老街美食（簡單樸實懷念的古早味） @愛伯特

鹹碗粿，NT.30元/碗
用在來米磨成漿再去蒸，外加上有用豬油炒香紅蔥頭及蝦米，
外加菜脯、小塊丁的大溪黑豆乾以及香菇等配料…
很簡單樸實，吃起來鹹香有味，
碗粿吃起來不會粉粉的，口感細緻Q彈，好吃阿！
里長嬤碗粿．大溪老街美食（簡單樸實懷念的古早味） @愛伯特
如果在淋上吃碗粿必備的醬油膏跟甜辣醬，
那感覺就更讚啦！懷念的好滋味！！