宜蘭頭城美食．梗枋漁村廚房（船長娘ㄟ灶咖，自己料理最新鮮美味的海鮮！）

宜蘭縣頭城鎮濱海路三段248號

0937908516 (可於3日前預約10人以上體驗活動)

宜蘭頭城美食．梗枋漁村廚房（船長娘ㄟ灶咖，自己料理最新鮮美味的海鮮！）

宜蘭一日遊之旅，出海欣賞完美麗的龜山島鯨豚後，我們來到位於宜蘭頭城梗枋漁港的「漁村廚房」，跟著船長娘林淑貞學習如何挑選以及處理海鮮的秘訣，並自己動手作品嚐道地的漁家料理。
並認識梗枋漁村在地文化以及介紹一支釣、延繩釣、定置漁場等等友善捕魚方法。

宜蘭一日遊（夏季最Chill的賞鯨之旅，在地漁村吃海鮮，龜山島海景第一排喝咖啡）

文章目錄

梗枋漁村廚房在哪裡？

梗枋漁村廚房就位於宜蘭頭城龜山車站對面的梗枋漁港內。

店家名稱：漁村廚房（船長娘ㄟ灶咖）
店家地址：宜蘭縣頭城鎮濱海路三段248號
預約電話：0937908516 (可於3日前預約10人以上體驗活動)

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由這張地圖可以發現梗枋漁港除了是距離龜山島最近的漁港之外，也是全台距離車站最近的漁港（龜山車站就在旁邊）。
經由解說才知道在大溪漁港還沒開發之前，「梗枋漁港」曾經一度可是頭城第一大港。

「梗枋」這二字的由來，由於早期梗枋可是非常重要的位置，北可達三貂角，南可至烏石港，
據說當時常有石頭「硬」是「崩」落，所以取台語名為梗枋。

剛好遇到梗枋漁港海鮮入港，挑選海鮮中！

梗枋漁村廚房，就位於梗枋漁港內旁邊的民宅中。

店內環境，進入後可以發現「漁村廚房」並不是一家幫你通通準備好的餐廳喔！
而是進行食育教育的場域，經由船長娘林淑教導我們後，
利用桌上準備好的鍋具、爐具、料理用品以及各種食材，讓大家DIY美味料理。

船長娘林淑貞告訴我們海鮮不要前一天拿出來退冰，
只要料理前半小時拿出來放水退冰即可，不然會失去甜度！

這些魚種都是一支釣所釣到的魚種，雖然一支釣釣的魚不多，
但因為魚體魚身都保持的很好，而且也是最新鮮的，
外加一支釣釣上的魚都會立刻清洗、冷凍，並利用真空包裝方式處理，
這樣可以保持漁獲的新鮮，所以價錢也能賣的比較好。

一支釣、延繩釣、定置漁場相關介紹，這些都是目前流行的友善捕魚方式。

這些魚種都是漁村廚房內提供的！
漁村廚房會教導我們相關的料理方式

一支釣才釣的到的魚種，都會呈現比較紅色的魚鱗。

這些就是我們這次要自己動手製作的食材！

透抽有兩種料理方式，一種是直接放到鍋裡煮米粉海鮮，另一種則是現煎，
我只能說新鮮的海鮮不管用何種方式料理都很好吃！

船長娘還有提供好吃的石花洞給予我們享用。

將白帶魚切成一條一條用酥炸的方式，最後灑上胡椒粉，超好吃！

這些就是我們要自己料理的米粉海鮮湯！

自己動手放到鍋裡煮！

鍋內滿滿的海鮮！

最後添加蔬菜、雞蛋等等就是美味的米粉湯！

美味的鮮甜米粉湯出爐啦！

看看這碗美味的海鮮米粉湯，都美味阿！吃起來也是超鮮甜的！

現煎的透抽，煎的微焦香氣足很好吃！

現煎的竹莢魚？有點忘記但很鮮甜好吃！

接著開始料理白帶魚啦！現煎的白帶魚最對味！
但記得煎魚的時候，要「少翻」，以免魚皮被我們翻到破掉啦！

這些就是我們這次享用的美味海鮮料理！

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一定要預約才可吃到的在地無菜單料理，就隱藏於梗枋漁港碼頭邊的坡崁上，
超樸實低調，沒有明顯的招牌，船長娘帶你學習如何挑選以及處理海鮮的秘訣，
並自己動手料理海鮮，並品嚐道地的漁家料理。