之前快接近小安的預產期的時候，我們來到台中大甲鎮瀾宮向媽祖祈福，希望小安可以平安的誕生。因為接近中午時段，我們就決定在附近用餐，來到大家這麼多次，每次都是吃肉丸，這次我們想換點別的口味，剛好蔣公路上的「進和蚵仔煎」，是Aries的爸爸愛吃的小吃，雖然外觀看起來非常簡單，而且店面很小間，不過這裡有販賣特製的「芋頭蚵仔煎」，是使用大甲特產芋頭，愛伯特當然要來嚐鮮看看，而且門口也貼了很多電視美食節目採訪的照片，可見不是一般的蚵仔煎喔！
★店家名稱：進和蚵仔煎
★聯絡電話：(04)26873613，0931-689980
★店家地址：台中市大甲區蔣公路與育德路口
大台中住宿飯店民宿優惠訂房：http://pics.ee/1W51
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我們先到大甲鎮瀾宮拜拜祈福
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來到大甲必買的飲料攤「一路發冷飲店」
綠豆沙超好喝的！
康家阿媽ㄟ粉腸&一路發冷飲店．台中大甲小吃（在地獨有的美食飲品）
店家門口
店內牆上菜單，牆面的背景風格真的是太繚亂了。
菜單價目表
賣的品項還蠻多的，我們分別點了普通版蚵仔煎跟特製版芋頭蚵仔煎。
中部特有的「甜辣椒醬」
味道很讚歐！
蚵仔煎，NT.50元
蚵仔煎的醬汁是使用甜米漿去調製而成，蚵仔很新鮮，大小Size都有，就是份量有點少。
芋頭蚵仔煎，NT.60元
跟一般的蚵仔煎最大差別就是裡面添加在地特產「大甲芋頭」。
店家先將芋頭削成細絲後，在經過油炸，
最後再跟蚵仔一起煎，就變成當地限定版特色小吃「芋頭蚵仔煎」。
芋頭絲吃起來帶點淡淡的芋頭香氣，可惜不飽口，整塊的話，相信口感會更好。
不過搭配蚵仔煎一起吃還蠻對味，居然沒有不協調的衝突感，
但認真說我還是比較喜歡吃蚵仔煎，大家有機會還是可以來吃看看嘍！
這辣椒有辣歐！請小心食用！
這次前往大甲鎮瀾宮拜拜的貢品「先麥芋頭酥」
每次來到大甲除了購買奶油酥餅之外就是購買阿聰師或者先麥的芋頭酥，味道都很美味好吃阿！
有兩種版本，一種是純的芋泥內餡，一種是有包麻糬，口感各有特色。所以我們選擇了混合，各三顆。
層層堆疊的芋頭酥皮，裡面包覆著綿又鬆的芋泥，還有一坨麻糬，吃起來口感有Q，更綿密更香。
每年大甲鎮瀾宮都會在農曆三月盛大舉辦遶境活動（媽祖生日誕辰），這已經成為國際觀光文化節，所以這是身為台灣國人不可錯過的節慶祭典。再加上附近周遭的美食小吃，是一個非常值得一遊的台中景點。
【以上為愛伯特的食用心得，僅供參考，因為每個人的人口味不同，最後還是依照自己的嘴巴品嚐過後才是最正確的！】
★店家名稱：進和蚵仔煎
★聯絡電話：(04)26873613，0931-689980
★店家地址：台中市大甲區蔣公路與育德路口
★營業時間：待補
★大台中住宿飯店民宿優惠訂房：http://pics.ee/1W51
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【本文作者：圖文：Albert(愛伯特)，原文網址：進和蚵仔煎．台中大甲小吃（別地方吃不到的芋頭蚵仔煎）】