最後更新日期： 2020-04-19
火少爺專業炒飯就位於台中后里國小對面，會知道這家炒飯是因為有看到電視新聞報導，火少爺專業炒飯有入圍「臺灣炒飯王：創意潮流炒飯組」，而且入圍的品項「臺灣地獄炒飯」，居然是使用臭豆腐皮蛋米血搭配麻辣醬組成的創意炒飯，最近陪Aries回后里時就順道來這裡享用嚐鮮。
餐點菜單&價格
店家環境
店內沒有裝潢，是一般住家模式，但是來客量還蠻多的，連老外都愛吃。
臺灣地獄炒飯，這次就是為了他而來的。搭配使用的米飯「臺南11號米」
臺灣地獄炒飯
臺灣地獄炒飯，NT.100元
得獎品項。愛伯特也是第一次吃到臭豆腐跟皮蛋、米血的炒飯組合，真的是太妙了。
店家特製辣椒的香氣，跟炒飯超搭，其實吃起來還不錯，口中散發著皮蛋濃郁的味道加上臭豆腐特有的香氣，巧妙地結合在一起，味道的層次感分明，還有米血還蠻好吃的，很Q嫩入味。
再搭配一口店家醃製的台式泡菜，很清爽脆口喔！臭豆腐跟泡菜本就是絕配。
夏威夷炒飯
夏威夷炒飯，NT.80元
Aries點的是夏威夷炒飯，因為她很喜歡鳳梨入味的口感。炒飯粒粒分明，每一顆飯粒都呈現黃金色，調味適中，不會太油膩，還不錯吃。但是飯量有點少，男生吃可能會不飽。
蝦仁還蠻大隻的，搭配著火腿丁跟鳳梨一起吃，就是美味。
香腸蛋炒飯
香腸蛋炒飯，NT.80元
外帶的香腸蛋炒飯，只要炒飯炒的好吃，調味做得好，主料換成什麼都是美味。
蝦仁炒麵
蝦仁炒麵，NT.85元
麵量有點少，麵體偏軟爛，味道調味上都還不錯，不會過鹹，但是單價上有點小貴。
牛肉炒麵
牛肉炒麵，NT.75元
肉片還蠻多的，牛肉片吃起來也不會太老，不過麵的份量不多，聞起來還蠻香的。
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食後心得
火少爺專業炒飯，炒飯的炒功真的還不錯，飯粒粒粒分明，調味適中，可惜的是飯量有點少，以這樣的價位應該再給多一點飯。炒麵因為是外帶食用，麵體吃起來比較軟爛，而且份量更少。下次再來吃，要來試看看別的口味的炒飯，感覺都還不錯喔！
火少爺專業炒飯店家小檔案
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【本文作者：圖文：Albert(愛伯特)，原文網址：台中后里美食．火少爺專業炒飯（使用臭豆腐皮蛋米血組成的臺灣地獄炒飯超有創意）】