最後更新日期： 2020-12-19
最近為慶祝夜班轉日班，跟同事約在台北中山捷運站旁的沐田No.2-1涮涮工廠聚餐，因為交通方便，而且網路評價也不錯，背景就是知名的「和田精緻涮涮鍋」，相關食材餐點也很吸引我們，最後就決定約在這裡用餐。
店內用餐環境舒適，裝潢很美麗，工業混搭網美風，很適合拍照打卡，而且肉質海鮮有一定的品質之外，湯頭也很美味尤其是膠原楜椒鍋，超暖胃好喝的。
店家比較可以依照客人的預算，進行客製化餐點，在家交通方便，所以很常有公司來這裡做活動包場，另外沐田每週五、六、日晚上7點到7點半還有拍賣活動，讓大家可以來這裡吃的更加歡樂以及慶幸。
店家環境
沐田涮涮工廠就位於中山捷運站四號出口，誠品斜對面，乾杯燒肉的二樓。
店家入口處有一區小空間，工業區裝潢風格中裡面還擺放一張高級沙發，很適合網美來拍照打卡啊，可惜我不是網美，不然就自拍一張。
美麗的水晶吊飾座位區，像冰雪般的美麗，老闆說這次從國外冰天雪地下得到的靈感。
店內用餐位置有分為三大區，有單人高腳椅吧台座位，四人座位以及多人座位區。
高腳椅吧台座位
多人座位區，適合多人團體用餐。
自取醬料區，整理的很乾淨，秘製日式醬油、辣椒、蒜泥、蔥花、私房海鮮醬以及芝麻醬。
沾麵條使用的芝麻醬，我們後面有煮烏龍麵，沾著吃味道還不錯呢。
餐點菜單
由於「沐田No.2-1涮涮工廠」菜單選項多元化，愛伯特擷取幾張精華，如果想觀看完整菜單請至店家官方粉絲團觀看。
另外每桌桌上除了有餐點菜單之外，有提供平板點餐（有完整的圖文說明介紹），這樣大家就可以好好思考要吃什麼，不用擔心服務生來問你時還沒想要要吃啥的壓力。
入座後，會先送上一盤小菜以及冬瓜檸檬冰沙，冰砂很清涼解膩消暑，也可以無限續壺，很讚。
新加坡口味的小菜
甘蔗汁，NT.120元
很清甜順口好喝。
湯頭選擇
膠原楜椒鍋（左上）
老闆說這很像新加坡肉骨茶的味道，上桌時還有附上一小盤白胡椒可以自行添加調整濃度，我們後續有添加原湯，所以有在添加胡椒進去，胡椒味道會更重，胡椒的鹹香味道，入口帶點嗆辣，後續帶點回甘，喝起來很順口暖胃好喝，超適合搭配豬肉雞肉享用。
柴魚蔬果湯（右下）
經典湯頭，湯頭很清爽。
韓式辣味湯（左下）
很熟悉的辣味，但不會很嗆辣，煮到後面味道整個出來，很像韓式部隊鍋的味道。
沐田麻辣湯（右上）
辣味的湯頭，裡面還有超大塊的鴉血，愛吃辣朋友的好選擇。
椒香咖哩鍋帶點微辣，剛開始咖哩味道不會太重比較溫和，加入蔬菜以及豬皮熬煮過後，整個味道出來，味道更為提昇，是一個新加坡與馬來西亞混搭咖喱湯頭，喜歡咖喱的朋友一定要點來享用。
豬皮很吸湯頭味道不錯
沐田有夠牛
沐田有夠牛，NT.1580元
包含：無骨牛小排260g，低脂牛260g，海草蝦*8、牛奶貝*4，涼拌菜、燉牛肉、炸雲吞，光看這菜色就知道很澎湃，看看下面這張照片就知道多豐盛了吧！
菜盤份量多，以天然蔬菜為主，沒有過多的火鍋料，而且蔬菜都有仔細整理過很乾淨，蔬菜部份都很新鮮爽口，高麗菜則是很鮮甜脆口。
在單點火鍋套餐裡面很少看到熟食，有淡菜、燉牛肉、炸雲吞等等，都是富有特色好吃的熟食。
炸雲吞裡面的餡料很多，吃起來口感飽滿十足。
燉牛肉肉質軟嫩口感不錯，很適合在火鍋還沒煮好，又肚子餓的朋友，可以先墊墊肚子，放在米飯上面就變成牛肉飯啦。
肉都是使用機器現切的
無骨牛小排油花分布漂亮，涮燙兩下就可以享用，軟嫩美味好入口。
低脂牛吃起來也不會覺得因為油花少就會柴
海草蝦新鮮大隻，口感鮮甜彈牙
牛奶貝，一樣超大顆的，充滿海味。
豬蛤蝦拼
豬蛤蝦拼，NT.560元
包含：頂級松阪豬，牡蠣*6、海草蝦*2
松阪豬份量的給很多，也很脆口好吃
Seafood尚讚
Seafood尚讚，NT.460元
包含：海草蝦*2、南美白蝦*2、蛤蠣*4、小卷*1、鱸魚、鯛魚、蚵仔
先前兩鍋都點肉，這鍋當然要點海鮮盤來享用
海鮮很新鮮份量也多，單人吃完會很飽。
海草蝦大隻新鮮Q彈美味，蛤蠣充滿海味口感不錯
點選「韓式辣味湯」而且還有附上一塊起司，就跟部隊起司鍋一樣，當然一定要搭配王子麵，才可以吃到經典的起司泡麵阿！
最後當然要來個甜點，來個完美的Ending。
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食後心得
中山捷運站旁的沐田No.2-1涮涮工廠，這家湯頭富有特色椒香咖哩鍋跟膠原胡椒鍋都很不錯，尤其是胡椒鍋，有著南洋胡椒的鹹香味道，入口帶點嗆辣，後續帶點回甘，喝起來很順口暖胃好喝。
沐田No.2-1涮涮工廠小檔案
★店家名稱：沐田No.2-1涮涮工廠
★營業時間：
週一~週四 11:30-15:00/17:00-22:00
週五~週六 11:30-00:00，週日 11:30-22:00
★店家地址：台北市大同區南京西路25巷2-1號2樓（點我開啟GoogleMAP導航）
★訂位電話：02-25598389
★消費相關：低消每人200元，身高低於110公分免低消
★相關網站：沐田No.2-1涮涮工廠官方粉絲團
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【本文作者：圖文：Albert(愛伯特)，原文網址：台北火鍋沐田No.2-1涮涮工廠（大同中山站美食，膠原楜椒鍋超暖胃味好喝）】
【本文章感謝沐田No.2-1涮涮工廠邀約】