最後更新日期： 2019-10-13
御神日式食藝料理，這家位於台北木柵社區巷弄內的日本料理，是由知名主廚阿昌師所開業（擔任過春天酒店日式料理「竹林亭」料理長，美食節目固定來賓，著有「阿昌師在地食材的創意日本料理」），會知道這家店是瑪格說好久沒有牡羊趴，而且有大沙公大沙母可以吃，所以我們就為了這個大家排除滿滿的行程前往享用啦。
御神日式料理，雖然位於木柵社區內，不過附近有好幾個停車場還蠻方便停車的。
店家裝潢
店內用餐環境，位置不多，所以用餐起來很舒適寬敞
黃金泡菜
黃金泡菜
使用高麗菜下去製作到，搭配胡蘿蔔汁、芝麻醬、蒜頭調製，口感脆口美味，也沒有韓式泡菜的酸嗆感，好吃。
上湯磯煮鮑魚
上湯磯煮鮑魚，NT.398元/顆
使用南非活鮑魚先蒸過，再經由醬汁浸泡兩天，吃起來充滿海味，口感柔嫩好吃，旁邊的配菜也很美味歐。
而且師傅的刀工很厲害，阿昌師直接將鮑魚切成薄片，讓大家比較好入口。
綜合生魚片
綜合生魚片（以當日魚種為主），NT.340元 /人
生魚片就不用多說很新鮮好吃，芥末是使用山葵磨的，帶點嗆辣的味道
蝦子上面點綴的是老梅醬，吃起來酸酸的搭配鮮甜的蝦子還蠻對味。
炙燒干貝上面的可不是魚子醬，而是價錢不斐的手指檸檬（finger lime）。
微酸的手指檸檬，搭配炙燒的干貝，吃起來讓干貝更加美味好吃，應該說讓干貝更加鮮甜。
手指檸檬本尊
這是一種原產於澳大利亞的野果，果肉像魚卵，吃起來會有波波波的口感，很適合添加在魚肉、海鮮上。
胡麻豆腐
胡麻豆腐，NT.180元
其實這不是豆腐製成的，而是因為口感軟綿像豆腐而取名，外層是使用山藥、葛粉、芝麻粉調製而成，裡面還有包裹著山藥、銀杏養生食材，而且炸的很酥脆，香氣十足，是一道富有創意的料理。
明蝦天婦羅
明蝦天婦羅，NT.580元/份（一份一隻蝦）
炸明蝦超級大隻的，而且裡面有著滿滿的蝦肉，口感彈牙，吃起來超爽的。
炸香菇也將香菇的水份完整保留，有香菇特有的鮮甜味。
麻油沙母
麻油沙母 時價
沙母相見歡，就像我們這群牡羊一樣，哈哈！光看照片就讓愛伯特吞起口水來，開鍋蓋的時候香氣十足，而且滿滿的蟹黃，雖然害怕膽固醇，但美食在前的慾望讓人無法克制，只好給它吃下肚啦！而且正值秋季，正是沙母最飽滿的時期喔！
在這相機先吃的情況下，真是讓人越拍肚子越餓阿～大家都有點迫不及待了！
看看這蟹黃多讓人流口水阿！蟹肉也很鮮美好吃。正港精心挑選，每一塊蟹黃都是這麼飽滿！讚！
螃蟹春雨煮
螃蟹春雨煮 時價 (大沙公)
吃完沙母，又來一對沙公，真是讓人無法抵擋阿，而且底層有竹筍、香菇、春雨等等，吸飽新鮮沙公的精華，完全讓人欲罷不能，一直狂吃，完全忘記下個月要體檢的事情！！！
鮮味炊飯
鮮味炊飯，時價
這道需要兩天前預約，老闆說這是四人份，但這份量跟電鍋一樣大，怎麼可能吃的完阿！（老闆是不是記錯了，這是10人份吧！）
裡面使用鮮菇、毛豆以及蛋絲，底層則是台灣好米搭配高湯炊飯而成。攪拌過後，香氣十足，讓人想一碗接著一碗享用。
鰻魚飯
鰻魚飯，NT.580元
阿昌師是懷石料理出身的，所以本身烤鰻魚就有一定的功力，鰻魚飯端上桌時，可以看到大片厚實無刺鰻魚，還有配菜蛋絲、小黃瓜。
白鰻，已經經過手工拔刺，可以大口享用，吃起來口感細緻，油脂夠，上面的醬汁也調製的很好很甘甜，味道很美味，如果不是前面的精緻菜色，還有後面的炊飯，一定把他吃光光。
蒜香牛肋排
蒜香牛肋排，NT.880元
先滷後烤的牛肋排口感軟嫩有層次好入口，旁邊的菠菜，有淋上自製胡麻油，吃起來很脆口也比較不會澀澀的，好吃。
酒蒸蛤蜊
酒蒸蛤蜊，NT.380元
利用塔吉鍋來煮蛤蜊，而且蒸的方式很特別，上方是用盤子先將蛤蜊煮好，在放在陶鍋裡面蒸，而下方則是高湯，這樣蒸的過程蛤蜊的鮮度會擴散到高湯裡，讓高湯更增添美味，蛤蜊也很飽滿大顆又好吃，這道是愛伯特今天的最愛。
蛤蜊飽滿好吃之外，高湯也很鮮甜，雖然肚子已經飽飽，但還是喝了好幾碗。
梅酒：雫 (梅之雨露)
＊＊ 愛伯特貼心提醒你，開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒 ＊＊
金紋秋田製造，梅酒：雫 (梅之雨露)
這款梅酒不會很甜，還蠻不錯喝，而且梅子香氣濃郁！
牡羊趴趴趴
- 【單點火鍋店】台北松山．22：02火鍋。樂活（隱藏於巷弄中高貴不貴的火鍋店）
- 宜蘭礁溪．里海Cafe（可以享受到海味的鮮美，又有咖啡廳的舒適與輕鬆）
- 宜蘭五結．The One Villa 樂灣民宿（偶像劇般的泳池派對）
- 花蓮美食懶人包（就是要吃美食的四天三夜花蓮親子慶生之旅）
- 兆品初食軒烤鴨．礁溪兆品酒店（脆皮脂香鴨/廣式一品鴨/鴨湯必加紅露酒超讚/米其林三星頤宮姊妹店）
- 花蓮飯店．瑞穗春天國際觀光酒店（親子庭園家庭房/旋轉溜滑梯/遊戲區滿足小孩，大人愜意泡湯）
- 阿昌師御神日式食藝料理（文山木柵巷弄美食老饕才知的無菜單日本料理）
食後心得
這次我們享用的無菜單料理費用為，NT.2500元/人（不含酒）
御神日式食藝料理的食材經由阿昌師的精湛廚藝料理過後，許多菜色都讓人驚豔美味，每一道菜色都各有特色，肥美的沙公沙母，以不同的手法料理，完美呈現食材的鮮甜美味。還有前菜上湯磯煮鮑魚特殊甘甜的口感，底層清脆清甜的蔬菜，每一道菜色都帶給我們無窮的回味。阿昌師御神日式食藝料理推薦給大家！（請大家一定要事先預約喔！）
御神日式食藝料理小檔案
★店家名稱：御神日式食藝料理
★營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00 (週二公休)
★訂位電話：02-2938-1086
★店家地址：台北市文山區木柵路三段48巷1弄9號（點我開啟GoogleMAP導航）
★其他相關：有提供兒童座椅
★相關網站：御神日式食藝料理官方粉絲團
【本文作者：圖文：Albert(愛伯特)，原文網址：阿昌師御神日式食藝料理（文山木柵巷弄美食老饕才知的無菜單日本料理）】