台北大同．延三夜市：阿美古早味（使用炭火炒菜的美味小吃）

最後更新日期： 2020-11-06

愛吃鬼芸芸說台北延三夜市的「阿美古早味」是間一家超過60年以上老字號的美味小吃店家，一定要帶我們去吃看看，愛伯特上網查詢後發現這家不是使用瓦斯烹煮，而是使用炭火炒菜，還蠻特別的，所以就跟著跑去吃看看嘍！
抵達時由於這是屬於夜市攤位，所以位於寶神日式涮涮鍋的前方，攤位內位置不多，坐了我們五位就快滿，不過這裡大都是外帶的客人居多。

店家攤位，古早味十足

攤子裡面的冰櫃裡面擺放許多新鮮的食材

阿美古早味的牆上餐點菜單
不過有許多隱藏版菜色還是必須問老闆才有歐




點好餐點後，就看到店家拿著食材到攤位面前放在地上的炭爐的鍋子，旁邊還有個鼓風爐，
老闆拿張小板凳坐著，開始煎魚，這在以前很常看到，現在可是很難見到的場面，大家可以欣賞影片。

醉蝦，NT.350元
很大又新鮮的蝦子，花雕酒味很濃郁，
口感吃起來冰冰涼涼的，肉質很彈牙，好吃。

紅燒黃魚，NT.350元
利用炭火煎烤的黃魚，香氣瀰漫，整條魚吃起來外酥內軟，
搭配店家調製的糖醋醬我（不是使用番茄醬調製的歐）好吃。

香腸，NT.160元
鬼芸芸說味道很像他小時候吃的新東陽香腸，我是覺得讓香腸配著蒜頭很唰嘴，還不錯，
以我這怪人愛吃肉但對香腸還好的人，都愛吃，那大家應該都會很喜歡。

雞油飯，NT.25元
看似簡單的雞油飯，但白飯淋上老闆炒的雞油以及紅蔥，搭配起來很香很美味啊。

苦瓜鹹蛋，NT.125元
苦瓜是愛伯特的天敵，超怕那味道的，
不過這苦瓜居然沒有苦味，還蠻好吃的呢。

軟絲，NT.150元
非常新鮮的軟絲，搭配旁邊的醬料，超對味

炒珍珠肚，NT.200元
第一次吃到這種菜色，之前在雲林北港有吃過整隻的青蛙，而這珍珠肚就是青蛙胃，
老闆加入薑絲一起下去拌炒，吃來口感很像薑絲大腸，但是這珍珠肚比較脆口，還蠻特別。

雙拼雞肉，NT.360元
兩種雞肉口感都還不錯，而且還有附上鹹香鹹香的菜圃，搭配雞肉一起吃，口感更佳。
其中的煙燻雞肉吃起來不會很柴，反而帶點Q勁，有機會大家可以試看看。

雞屁股
對於雞屁股的印象之前只有吃過酥炸的，第一次直接拿來吃，
想不到居然有著QQ的口感還蠻特別的，處理真的不錯，難怪鬼芸芸大推。

炒飯，NT.120元
本來已經飽到快滿出來，但是小兔問老闆說還有其他的飯可以吃嗎？
最後老闆就親自炒上一盤粒粒分明，香氣十足的炒飯。

涼拌鴨掌+海蜇皮，NT.200元
清脆的小黃瓜上方鋪著海蜇皮、鴨掌，在淋上阿美姊的獨家醬汁，
口感很酸甜清爽，而且鴨掌都有處理好去骨，入口後Q軟脆口，不錯。

因為雞肉太好吃，最後還加點一盤，但是吃太飽，最後小兔打包帶回去~

這次享用的餐點order

【以上為愛伯特的食用心得，僅供參考，每個人的口味不同，以自己的嘴巴品嚐過後才是最正確！】

★店家名稱：阿美古早味
★聯絡電話：0921117232
★店家地址：台北市大同區延平北路三段49號前
★營業時間：16：30 ~ 22：00（打烊時間以當天為準）
★相關網站：阿美古早味官方粉絲團
★如何前往：
捷運新莊蘆洲線，搭乘捷運至「大橋頭站」1號出口，再右轉步行約15分鐘至延平北路即可抵達
★推薦指數：★★★★

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【本文作者：Albert(愛伯特)，原文網址：台北大同．延三夜市：阿美古早味（使用炭火炒菜的美味小吃）】