最後更新日期： 2019-09-16
桃園中壢夜市雖然這裡有超過4百個攤位以上，但每次來到這裡都是吃簡師傅麻辣臭豆腐、瑞記排骨酥、溫記豆花等等，而這次在TVSOEZ台灣美食旅遊網的邀請下參與【桃園YES 美食人升】 活動推薦夜市美食，而這裡面的得獎店家名單幾乎都沒有買來吃過，就跟著名單吃看看，至於口味如何呢？！就看看後續的介紹吧！此篇介紹的美食攤位「合家現燙魷魚、混蛋爆蝦、椰林泰式椒麻雞、俏護士去骨排骨酥、錦家燒麻糬」。
中壢夜市入口處
滿滿的店家以及人潮
合家現燙魷魚
每次經過這一家，就會發現櫥窗裡有滿滿的魷魚，店家會用冰塊冰鎮，使魷魚保持新鮮跟脆度。
合家現燙魷魚，一份NT.100元
魷魚吃起來，口感脆脆的，混著沙茶跟蒜香的味道，非常適合搭配啤酒。
店家還有放一些豆芽菜，因為颱風過境九層塔漲價，所以只有放一點，
魷魚很新鮮，醬汁及辛香料調製的非常重口味，可惜的是魷魚不夠多啊。
混蛋爆蝦
混蛋爆蝦，小份100（9顆），大份150（15顆）
製作的方法很像章魚小丸子，不過算半開放式的，
裡面有一整隻的鮮蝦，最後再打一顆鵪鶉蛋，蛋半熟，
起鍋之後，再擠上沙拉跟一些歐芹粉香料。一口一顆剛好，
沙拉的甜味帶出鮮蝦的甜，還有鵪鶉蛋的軟嫩口感，瞬間9顆就全下肚。
常吃的「瑞記排骨酥」依舊是人氣排隊店家
錦家燒麻糬
愛伯特有一陣子沒有到中壢新明夜市，沒想到這一次還多了許多攤子，
位於瑞記排骨酥旁邊的「錦家燒麻糬」這一家在之前就沒有看過，
但是看到他鍋子裡滾滾的燒麻薯，看起來就很好吃，他們有賣熱的，
例如紅豆湯底或是花生湯底，但是這麼熱的天，一定要點挫冰。
錦家燒麻糬，燒麻糬挫冰 NT.60元
滿滿的芝麻跟花生粉，還有熱熱的麻糬，麻糬也沾滿了芝麻跟花生粉，這就是燒冷冰啊。
冷熱的口感在嘴中相遇了，甜度適中，芝麻跟花生粉的香味，麻糬的Q彈，芝麻跟花生的香味，還有挫冰的涼爽，吃完都滿足了。
「簡師傅麻辣臭豆腐」也是一樣是個人氣排隊店家
椰林泰式椒麻雞
椰林泰式椒麻雞，每份NT.90元
整隻的雞腿已經去骨，當場現點現炸，外酥內嫩，雞皮的香味也酥脆，而裡面的雞腿肉非常軟嫩多汁，
底層鋪上少許的洋蔥，搭著雞腿一起入口，泰式的酸辣跟洋蔥的甜味，非常清爽開胃。
俏護士去骨排骨酥
俏護士去骨排骨酥，小份NT.50元
哈哈，還以為會看到護士服（羞），他們有各式各樣的口味，
不過愛伯特還是選了一個比較安全的口味（椒鹽口味），
一小袋裡有6顆，去骨排骨肉的扎實，口感吃起來不太習慣啊！
【以上為愛伯特的食用心得，僅供參考，每個人的口味不同，以自己的嘴巴品嚐過後才是最正確！】
★夜市名稱：桃園中壢觀光夜市
★店家地址：桃園市中壢區新明路
★攤位名稱：合家現燙魷魚、混蛋爆蝦、椰林泰式椒麻雞、俏護士去骨排骨酥、錦家燒麻糬
★停車位置：路邊停車格
★相關網址：【桃園YES 美食人升】官方網站，【桃園YES 美食人升】粉絲頁，TVSOEZ台灣美食旅遊網
★使用器材：Canon EOS 60D + Canon EF-S 18-135mm f/3.5-5.6 IS
★推薦指數：★★★★