新竹市．四川段純貞牛肉麵（獨特的四川麻辣湯頭口感） @愛伯特

段純貞牛肉麵，會發現這家是因為去苗栗「如意高架牛奶草莓」採草莓後回桃園的路上，高速公路一直塞車，所以我們就先在新竹下交流道要在附近找吃的，Google搜尋新竹牛肉麵，發現新竹最有名的就是四川段純真牛肉麵，所以就立馬使用 Google Map 定位後，驅車前往享用。

抵達時門口都是排隊人潮，詢問後還需要等待40分鐘左右，不過既然來了就等待吧，本來點招牌紅燒牛肉麵跟番茄牛肉麵或者成都煎蛋麵，但是只剩牛肉麵，其他都已經賣完只好下次再來時再點嘍。

台灣美食．牛肉麵總整理（台式、紅燒、清燉）
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店家門口都是排隊人潮

餐點餐點MENU
對了，拿到排隊號碼牌跟點菜單後，點完時可以先將菜單拿給服務人員，先行確認是否還有餐點。

小菜區

沾醬（山東醋、油辣子、醬油）以及酸菜區

開放式廚房

這次享用的餐點

桂花酸梅湯 NT.25
不會太酸，還蠻順口好喝的

酸菜
水份略多，吃起來還算順口

小菜
豆干味道還好沒有很入味，滷肥腸就滷的很入味軟嫩好吃，鴨翅也很入味好吃

辣味紅燒牛肉麵 NT.120元
湯頭是利用牛肉下去熬煮，很濃厚而且帶點微辣有花椒味還蠻好喝的，不過跟永川一樣過鹹，細麵條有吸附紅燒牛肉湯汁，吃起來口感還蠻不錯的，

牛肉帶點筋，不過燉的非常軟嫩很彈牙好吃，很好入口，但是只有三塊，吃不過癮。

老火鍋麻辣牛肉麵 NT.140元
麵為手工麵（要加價10元，但值得），麵還蠻厚實，吃起來有Q感帶勁，還不錯吃，湯頭跟麻辣紅燒牛肉湯頭比起來口味更重更麻，更有特色，
但一樣不會很死鹹，牛肉部分應該是部位的關係，比麻辣紅燒牛肉麵的牛肉硬一些。

店內滿滿的用餐人潮

牆上介紹著段純貞牛肉麵的來源

【以上為愛伯特的食用心得，僅供參考，每個人的口味不同，以自己的嘴巴品嚐過後才是最正確！】

★店家名稱：段純貞牛肉麵（獨特的四川麻辣湯頭口感）（建功店）
★聯絡電話：(03)5748838
★店家地址：新竹市東區建功一路135號
★營業時間：11:30 ~14:30，17:30～20:30（每週一公休）
★使用器材：Canon EOS 60D + Canon EF-S 18-135mm f/3.5-5.6 IS
★推薦指數：★★★★☆

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