最後更新日期： 2019-11-06
從小媽媽就會每天煮美味的晚餐給我們吃，鍋子的使用率在家裡算是非常高的一個耗材，尤其是使用瓦斯爐，很容易將傳統的鍋具燒黑，所以家裡每一口鍋子都是黑黑的，要刷也都要使用鋼刷，才可以將焦黑的部分刷起來。媽媽煮飯已經夠辛苦了，再刷鍋子就太累了…，而且現在家庭的人口數都不多，所以鍋子也不需要買太大。韓國NEOFLAM現在有推出CARAT鑽石頂級陶瓷不沾鍋，而且還有時尚流行的Tiffany藍色系，讓餐桌也充滿時尚的美感喔！
鍋具每天都為我們帶來美味的料理，也關乎我們每一天健康的美味飲食，所以我們必須使用健康的鍋具，可不能因為鍋具的問題，而讓我們在不知不覺中吃入許多因為鍋具帶來的毒害物質，那就不是健康飲食囉～而是慢性中毒。所以選擇一個健康無毒的料理鍋具是很重要的。而韓國NEOFLAM所推出的鍋具，有得過紅點設計大獎和德國IF鍋具設計大獎，他們致力於推出對環境與人體無害的產品。所以選擇一個健康無毒的鍋具來料理，是生活中最重要的事了。
CARAT鑽石頂級陶瓷不沾鍋
這次介紹的餐具為「CARAT鑽石鍋 (30公分炒鍋+24公分雙耳湯鍋+18公分單柄湯鍋)」
炒鍋餐具簡介
餐具名稱：30公分炒鍋
炒鍋是廚房裡使用機率最高的一個鍋具，因為任何料理幾乎都可以用到炒鍋，最頻繁的就是清炒蔬菜，所以Aries會為大家示範一個清炒高麗菜料理。
韓國NEOFLAM的CARAT系列，是使用ECOLON塗層，鍋具的內外層都採取鑽石概念的設計，可以看到鍋具的底部與鍋蓋都呈現菱形紋路設計，而且鍋蓋上使用的金屬圓頭，也非常有設計感，不過一樣會導熱，所以掀開鍋蓋時，要注意避免燙傷。
炒鍋整體的造型就非常具有時尚感，放在我白帥帥的廚房非常搭啊！朋友來家中作客，一定會覺得這樣的鍋具煮出來的菜一定很美味。
透氣孔蓋，可以防止鍋內蒸氣的壓力升高，保護使用者的安全。同時可以透過強化玻璃觀察食材的變化。
內層使用是使用ECOLON塗層，塗料是來自天然礦物及砂石，通過SGS檢驗認證，無鐵氟龍，不會產生雙酚A、全氟辛酸、致癌物質等。而且還可以看到閃亮亮的鍋底喔！
單柄湯鍋餐具簡介
名稱：18公分單柄湯鍋
鍋蓋跟鍋子都是使用同一種材質，最特別的是鍋蓋上也有呈現菱紋設計喔！18公分大小的湯鍋，非常適合小家庭平常煮一些湯麵之類的料理，例如鍋燒麵，這次Aries要為大家示範的水餃皮香菇大麵羹。
鍋蓋邊一樣留有一個洩壓的孔洞，手柄一體成型，拿起來非常順手，使用長久也不怕手柄鬆脫。
鍋底與鍋蓋都有菱紋設計，非常符合鑽石的概念，色系也這麼浪漫可愛，實在是讓人不得不敗的鍋具。
雙耳湯鍋餐具簡介
名稱：24公分雙耳湯鍋
大湯鍋很適合燉湯，而且貼心的是，它還直接附上了矽膠隔熱防燙夾，
好用的是它的特性不會滑脫，又好清洗，真的好棒棒喔！
看起來一樣時尚簡單，不過我要為大家示範的卻不是燉湯，而是Aries的拿手好料，滷蔭瓜肉燥。
鍋蓋的洩壓孔，不用再多做介紹了，你的安全，NEOFLAM都有細心地為你考慮到喔！
三個鍋具剛剛好啊！完美展現。
滷蔭瓜肉燥食譜
- 名稱：滷蔭瓜肉燥
- 食材：蔭瓜的罐頭、豬前腿絞肉、蔥花、蒜末、醬油、米酒。
- 作法：準配好蔥花跟蒜末還有蔭瓜丁，把這些都放入肉燥裡，淋上醬油跟米酒還有蔭瓜罐的湯汁（約肉燥團的一半高度），直接中火加熱到滾，等醬油跟肉燥的香氣飄出，就添加熱水到肉的水平面即可，然後轉小火慢慢煨煮（約20分鐘），即可熄火。
矽膠隔熱防燙夾，很好使用，拿起鍋子放燙又防滑
蔭瓜肉燥，不論是配飯、或是拌乾陽春麵、或是炒麵都超適合。它可以配合很多食材，變化不同的料理。
炒高麗菜食譜
- 名稱：炒高麗菜
- 食材：高麗菜、米酒、蒜頭、鹽、鰹魚粉、沙拉油。
- 作法：先熱油鍋爆蒜頭香，聞到蒜香後再放入高麗菜，稍微加一點水悶一下就好。最後放少許鹽巴跟鰹魚粉，在鍋邊嗆一點米酒即可起鍋。
單手翻鍋完全沒問題，很好使用。
水餃皮香菇大麵羹食譜
- 名稱：水餃皮香菇大麵羹
- 食材：水餃邊皮、高麗菜、香菇、絞肉、蔥段、鹽、鰹魚粉、醬油、沙拉油。
- 作法：先將香菇泡熱水，香菇水不要倒掉，熱鍋一下，倒少許沙拉油，然後放入絞肉、香菇、一半的蔥段，用醬油爆香，香氣出來後，加入熱水等滾後，就加入水餃邊皮，等水餃邊皮快熟後，添加高麗菜、鹽跟鰹魚粉，高麗菜熟後即可關火。
使用心得
CARAT鑽石鍋經過幾天的使用後，第一個心得就是鍋子非常好清洗，而且很省油，不需要加太多油，一樣可以炒出美味又健康的料理。再來就是受熱非常均勻，最重要的是不重！一般鑄鐵鍋重量的三分之一，很適合女性使用，而且色系還是Tiffany藍，整個擊中我的心，朋友來家裡都說超好看。
【本文作者：文：Aries，圖：Albert(愛伯特)，原文網址：廚房好物．CARAT鑽石鍋 (30公分炒鍋+24公分雙耳湯鍋+18公分單柄湯鍋)（Tiffany藍超美麗，讓媽媽下廚也開心）】