同28日式料理．貴婦百貨美食（質感與美味兼具的味覺享受）

最後更新日期： 2019-05-17

同28日式料理(TON28 Japanese Cuisine)這間頂級日本料理，位於台北信義區Bellavita（貴婦百貨）6樓。用餐環境舒適且有質感、氣氛也佳，有隔間以及獨立包廂，隱密性不錯，很適合商務聚餐、家庭聚會等。尤其最近母親節即將到來，帶媽媽品嚐一下高級日式料理，也是不錯的選擇。
同時這家店也是政商名流的首選，愛伯特還有看到許多知名企業大老在這裡聚餐呢！有一次金馬盛會結束後，還有藝人直接包場慶功，所以同28日式料理，可是頗富好評喔！

店家環境

同28日式料理位於信義區Bellavita六樓（俗稱貴婦百貨）。
百貨的外觀頗具歐洲建築風格，猶如城堡一般優美。
日本的花藝是有名的，一進門口就看到這花團錦簇之美，讓用餐的客人一進門就心情愉悅。
服務櫃檯，有日式風格的簡約。

裝潢採日式風格，木質裝潢設計，用餐氛圍很舒適。

每一個用餐區都有掛式布簾遮蔽，瞬間讓用餐的環境更增添了隱密性，而且也不會被鄰桌打擾。（很適合商務招待）

這裡座位有吧台座位、開放式的座位，也有隔間以及獨立包廂座位。


隔間座位

窗邊的位置旁邊都是大片落地窗，可以看到信義區的熱鬧街景。
晚上的都市繁華夜景一定很美。

餐點MENU

餐點內容

餐桌上擺放著餐具以及濕手巾


前菜：主廚磯煮鮑魚佐時令蔬果沙拉
整顆鮑魚搭配無花果、草莓、生菜沙拉、新鮮水果⋯⋯etc。
使用和風醬調味，吃起來不會太酸口感清爽，而且更有蔬果的鮮甜味。

日式鮑魚是使用佃煮方式，鮑魚已經切成塊狀，方便吃食，口感中帶有Q彈咬勁，有著屬於鮑魚的獨特香氣。

板前特選盛合刺身
(法國吉拉多生蠔、日本黑鮪魚大腹、日本金目鯛、北海道馬糞海膽以及日本牡丹蝦)
下方則是鋪上碎冰保持生魚片的新鮮。
濃郁的北海道馬糞海膽，整湯匙送入口中，散發出甘醇的香氣，口中一抿，
海膽的香氣瞬間在口中爆開，美味啊～
日本金目鯛上面再點綴一些烏魚子醬，烏魚子醬的香氣讓金目鯛的鮮甜味更加豐富，讓人有多層次的味覺享受。
日本牡丹蝦，這就不用多說，只要夠新鮮，牡丹蝦吃起來就是鮮甜有彈性。
可惜我還是不太敢吃蝦頭的部份。
日本黑鮪魚大腹，均勻的油脂，一入口中化開的口感，
油脂與魚肉交錯的感覺在味蕾上跳動。

法國吉拉多生蠔
新鮮生蠔，滑嫩入口，口感微鹹，沒有什麼腥味。
同28經典握壽司盛合
(宮崎A5和牛握壽司、炙燒鴨肝金箔魚子醬壽司、炙燒比目魚鰭邊握壽司日本穴子握壽司、
炙燒干貝松露握壽司以及經典雙壽司)

經典雙壽司
蘿蔓萵苣生菜裹著滿滿的海膽，上面還放上許多鮭魚卵，
一口放入嘴巴裏，蘿蔓生菜的鮮甜跟鮭魚卵在口中爆發，
還瀰漫著海膽的甘醇香氣，不愧為招牌。
日本穴子握壽司
穴子也是有經過師傅調味佃煮，在炙燒過，肉質細緻，帶點焦香氣。

炙燒干貝松露握壽司
炙燒過的干貝裡面包著松露醋飯，干貝的鮮甜跟松露的香氣絕搭，
味覺上豐富的口感，松露的香氣中，帶有干貝的鮮甜與海苔的香氣，很讚。

炙燒比目魚鰭邊握壽司
比目魚鰭有著豐富的魚油脂，炙烤過，魚油脂散發出迷人的香氣，
上面還點綴著松葉蟹肉，入口即化的口感，超棒！
尤其是比目魚烤過後的香氣，太令人回味無窮了。

炙燒鴨肝金箔魚子醬壽司
鴨肝散發出特別的香氣，口感綿密滑順，跟海膽、頂級魚子醬一起入口，
味覺上的三種享受。連旁邊醃製的番茄都很好吃，帶點酒味，清爽解膩。

宮崎A5和牛握壽司
宮崎A5和牛口感超軟嫩的，入口即化，
添加頂級魚子醬後增添味覺口感，好吃！一個真的是吃不夠啊！


野生紅喉魚塩燒
店家沒有過多的調味，只利用少許鹽巴做處理，吃原始鮮味，
紅喉魚肉質鮮嫩綿密富有彈性。

奶油貝清湯
湯頭搭配薑絲還蠻清爽的，蛤蜊很鮮甜，肉質新鮮飽滿。

季節水果與甜點（無論單點或者套餐飯後均會附上）
手作南瓜布丁，搭配南瓜泥製作的蛋糕，超綿密好吃的。
季節時令水果，搭配白酒製作的果凍，
口感會帶點微酸，為完美的餐點畫下句點。


餐後飲料（隨套餐附贈）
有現磨黑咖啡以及土耳其有機玫瑰綠茶
土耳其玫瑰茶裡面還有放上玫瑰，味道很清香好喝。
黑咖啡有附上糖以及鮮奶，但愛伯特覺得單喝口感微酸就很好喝。

食後心得

同28日式料理位於信義區Bellavita六樓，用餐環境寬敞舒適、隱密性足，餐點精緻且美味，難怪政商名流都是座上賓。每一道料理都精心搭配，不論是視覺上或是味覺上，都讓人滿意。而且餐點的選配可以隨性，店員會很親切的服務，了解你的飲食習慣，為你搭配屬於你的餐點喔！

同28日式料理小檔案

★店家名稱：同28日式料理(TON28 Japanese Cuisine)
★營業時間：
午餐 ／ 11:30 – 14:30 • Last Order ／ 14:00
晚餐 ／ 18:00 – 22:00 • Last Order ／ 21:00
★訂位電話：02-2722 2888
★店家地址：台北市信義區松仁路28號6樓 BELLAVITA寶麗廣塲6樓（點我開啟GoogleMAP導航）
★停車資訊：
BELLAVITA停車場：120元/hr，無提供折抵
忠信地下停車場：松仁路2號，40元/hr，無提供折抵
中油大樓停車場：松仁路3號，30元/hr，無提供折抵
★相關網站：同28日式料理官方粉絲團

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【本文作者：圖文：Albert(愛伯特)，原文網址：同28日式料理．貴婦百貨美食（質感與美味兼具的味覺享受）】
【本文章為同28日式料理邀約文】