這天跟部落客好友們來到台北萬華龍山寺附近的「高雄真福記烤鴨莊（台北總店）」享用烤鴨料理（只限外帶以及宅配），烤鴨料理有很多種，例如最近很多飯店都推出廣式片皮鴨，可以享用到各式各樣的廣式烤鴨，而在台灣也有屬於台灣的台式烤鴨，台式烤鴨大都會先利用中藥浸泡過，然後跟吃雞肉一樣，連皮帶肉的吃、醬炒鴨骨頭以及鴨骨湯等等吃法，而醃醬料則是屬於台菜的口味。
上網查詢資料才發現，我們這次吃的「高雄真福記烤鴨莊」在烤鴨達人比賽中，獲得網路人氣票選第一名，真是厲害阿，果然可以在這競爭激烈的烤鴨店中營業10幾年以上。
整體享用的口感部分，烤鴨部分利用傳統製作方式，選用三個月3.5公斤以上的鴨子，利用中藥材醃製一天後再下去炭烤，鴨肉吃起來皮脆肉嫩汁多，搭配醬料一起吃鹹中帶甜的味道更是好吃，而烤雞部分，雞肉吃起來不會乾柴，沾著雞油一起吃更是增添風味。
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烤鴨
老闆娘表示他們使用的烤爐是傳統的爐火炭烤爐，因為有些店家因為方便改用瓦斯再烤，而使用爐火炭烤會有特別的炭香味道，比較香又好吃。
這烤鴨看起來好美味歐~
我們這次享用的是烤鴨兩吃，鴨肉潤餅捲以及九層塔炒鴨骨的部分，如果想要把鴨骨頭帶回家製作鴨骨湯也是可以的，只要跟店家說一聲。
鴨肉潤餅捲全套
蔥段是使用宜蘭三星蔥的蔥白部分
店家自製的甜麵醬，味道不會死鹹，搭配鴨肉更是增添風味的好吃~
鴨肉潤餅捲製作方式
將鴨肉和蔥段放在潤餅皮上面，然後捲出一個U型底部，很像長口袋一樣，這樣的吃的時候下面才不會滴汁
店家現切現炒的炒鴨骨頭
炒鴨骨的部分，可以選擇辣或者不辣
這是店家當場現炒，可能因為是現切切炒，鴨肉比較大塊，裡面搭配蔥蒜洋蔥九層塔，還有淋上店家自製的鴨油一起下去拌炒，吃起來味道適中，不會太鹹，很適合下飯或者當作下酒菜~
好吃的烤鴨鴨腿
烤雞全隻：580元（製作時間較久，需要前一天預訂）
這擺盤好有氣勢
烤雞吃起來愛伯特覺得他的肉質不會乾柴，而且鮮嫩好吃，如果把雞肉沾著雞肉湯汁更是增添風味好吃~
好吃的烤雞雞腿
烤鴨全隻：470元，烤鴨半隻：250元（2014/08的售價價格）
店家的自製鴨油，膽固醇比豬油還雞油還低歐
店家門口
【以上為愛伯特的食用心得，僅供參考，每個人的口味不同，以自己的嘴巴品嚐過後才是最正確！】
【龍山寺站美食】台北萬華．高雄真福記烤鴨莊（鴨肉皮脆肉嫩汁多雞肉鮮嫩不乾柴）
★店家名稱：高雄真福記烤鴨莊（台北總店）
★店家地址：台北市萬華區中華路二段30-1號
★營業時間：(02)2302-9309
★停車位置：此家只限外帶以及宅配
★相關網站：高雄真福記烤鴨莊官方網站，高雄真福記烤鴨莊（台北總店）粉絲團
★推薦指數：★★★★☆
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【本文作者：Albert(愛伯特)，原文網址：【龍山寺站美食】台北萬華．高雄真福記烤鴨莊（鴨肉皮脆肉嫩汁多雞肉鮮嫩不乾柴）】
