將軍府位於台中西屯文心路上，這裡應該是台中美食一級戰區，所以餐點沒有三兩下絕對無法在這裡生存下去，這次介紹的日式串燒居酒屋，外觀看起來非常低調簡約風格，會讓人以為是高檔的無菜單料理，而內部裝潢則是牆面地板一律採水泥施作，木頭裝潢使用重色復古條紋，另外這裡也是我們很少在台灣看到這麼正式的日本居酒屋，店內擺滿各式各樣的清酒牆，是台中清酒酒款最多的一家店，所以就沒有所謂的酒單囉。
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店家門口
一樓座位有吧台區，還有方桌，低消400元/人
店家吧台前的生魚片
這裡不管哪一面牆都可以看到清酒，尤其是吧台後面的清酒牆，這個就超級誇張的，滿滿的清酒瓶，
不過這裡清酒沒有酒單，但可以選擇的種類還是很多，
可以跟店員告知自己喜歡的口味、口感、濃度等等，請店員幫你推薦。
樓上有三間包廂，設計的非常有質感超有日式氛圍，很適合招待朋友用餐。
每個包廂大概可容納6~14人，三間最多可以坐到34位，包廂低消5000~8000元。
靠窗的包廂，雖然已經晚上，但是搭配路燈以及外面的綠意樹木，
整個感覺超讚的，Aries說很適合當私人招待所阿。
這裡的吧台區也是用餐區域，可以看到廚師在燒烤串燒，
不過別擔心，這裡設計的很好，沒有聞到什麼油煙味。
這次享用的餐點
這次飲用的是「来福 真向勝負」純米吟釀
熱酌冷酌皆可，帶有瓜果香氣，口感微酸
綜合生魚片，NT.300元
鮭魚、鮪魚、旗魚三種生魚片共有七片，不過因為無固定漁獲，會因魚種不同價格有所不同。
這裡的生魚片都很新鮮，可以搭配旁邊的芥末以及師傅特調的醬油一起享用，滋味更佳。
生牛肉，NT.250元
生牛肉、蔥花、生洋蔥以及乾辣椒絲，淋上師傅調製的和風醬，
生牛肉有稍微炙燒過，也不會太薄有點厚度，將生牛肉包裹著生洋蔥，
沾滿底部微酸清爽的和風醬，入口帶點些微的洋蔥嗆辣感，
在跟生牛肉的甜味一起咀嚼，好吃！配啤酒更搭。
胡麻豆腐，NT.80元
有胡麻豆腐、黃豆粉、柴魚片跟海苔絲並淋上柴魚醬汁
胡麻醬很濃郁，跟豆腐一起吃，冰涼的口感很舒服，
胡麻的香氣在口中散發開，還帶點甜味，原來是黃豆粉的味道，層次很豐富。
大到靠北大生蠔，NT.300元
生蠔有先切成兩半，要不然這麼大一顆，怎麼可能一口吞，
上面的五味醬是師傅特調的醬汁，吃起來雖然還是帶有一點點的腥味，
但是還是很鮮美，再搭配師傅特調的五味醬，整個就把腥味給中和，所以口感還不錯歐。
店員表示生蠔退冰的時間需要較久，約45分到一小時，所以如果有要點這道菜的客人，
一開始就先跟店家說，或是來店前預約。並且退完冰後，才能顯示他原本大小，
如果來的及，生蠔大小不夠標準，店家會補上一顆廣島生蠔，來不及，
會在結帳做個折扣，從這裡可以看的出來店家對自家食材的堅持。
蒜頭雞肉，NT.100元/2份（右）
整顆蒜頭吃起來沒有蒜頭的嗆辣感，反而帶點微甜味，還有濃郁的香蒜味，
不過它的雞肉吃起來就比剝皮辣椒雞肉來的乾一點。
剝皮辣椒雞肉，NT.100元/2份（左）
剝皮辣椒燒鳥串裡除了剝皮辣椒之外還含有蔥段，吃下口後會發現燒烤醬汁不會太鹹，
並帶點微辣的口感，還有咬剝皮辣椒的脆辣口感，雞肉的肉汁跟剝皮辣椒的醬汁在口中混合，超讚！
豬肉海老，NT.130元/2份（左）
店員說這是來店必點菜色，薄薄的豬肉片包裹著鮮蝦，
吃起來蝦肉有點脆度，鮮甜味中，帶點肉香，還不錯。
雞翅，NT.120元/2份（右）
店家貼心的把雞翅剪開，下去串烤，外皮烤的很酥脆，調味的也不錯，很適合當下酒菜。
牛肉串燒，NT.170元/2串
使用翼板牛肉，帶有牛肉香氣，燒烤完撒上些微的鹽花，約5-6分熟，
吃起來嫩口帶點咬勁，牛肉還帶點脂肪，一起在口中咀嚼，油香油香的，不錯！要趁熱吃。
比目魚丼飯，NT.150元
醋飯吃起來不會太酸，帶點甜味。比目魚鰭邊肉的油脂豐富，炙燒過後，
油脂的香氣迷人，再加上鮭魚卵增添風味，這我可以再來一碗，好好吃！
起司可樂餅，NT.150元/2份
旁邊有塔塔醬可以沾著吃，裡面的馬鈴薯泥很綿密，跟起司混合著吃，甜味香氣濃郁。
炸干貝，NT.130元
這道要儘快吃，因為干貝的湯汁會一直流出，但不影響炸的很酥香的外皮口感，
干貝的鮮甜味都鎖住。但我還是比較愛直接炙燒的口感。
花魚#一夜干，NT.280元
其實我對於居酒屋的一夜干還好，因為平常吃到的魚，魚刺有點多，肉也有點乾，
但這道吃起來，師傅處理的很好，魚刺一挖就起來，
而且魚肉鮮美的好吃，在搭配師傅調製的胡椒粉，味道更是絕配。
看看這魚刺超好挖起來的
炸麻糬，NT.100元/2份
使用日本麻吉，蘸上沖繩黑糖醬，最後撒上黃豆粉
外皮烤的有點酥硬的口感，有沖繩黑糖與黃豆粉的香氣，但個人覺得如果再淋上一點煉乳更棒。
現在店家有舉辦消費轉扭蛋的抽獎活動，大家可以來試看看手氣。
文章目錄
【心得總結】
台中西屯精誠路上的將軍府居酒屋，整體用餐下來，覺得店內很有氛圍，感覺不錯，餐點也好吃（強推剝皮辣椒雞、比目魚丼飯）下班後，前來小酌享用一番，讓整天的疲累都獲得抒發。跟朋友相約小聚吃飯也是不錯的場所。
【以上為愛伯特的食用心得，僅供參考，每個人的口味不同，以自己的嘴巴品嚐過後才是最正確！】
★店家名稱：將軍府
★營業時間：17:30 ~ 02:00
★店家地址：台中市西屯區文心路三段93-1號（點我開啟GoogleMAP導航）
★訂位專線：04-23177243
★Line訂位：@lai7568o
★其它相關：收服務費、低消400元/人、不限時
★相關網站：將軍府官方粉絲團
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【本文作者：圖文：Albert(愛伯特)，原文網址：將軍府．台中西屯美食（裝潢食材都很優的日式居酒屋）】
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【本文章為將軍府邀約文，但所有文字以及口感皆為真實食用心得！】