最後更新日期： 2019-04-04
重慶著名的美食料理就是「川菜」，而其中又以重慶火鍋為著名。但是現在我們不需要坐飛機到中國，就可以吃到重慶著名料理，重慶炭火烤魚一鍋兩吃，新北市中和好市多Costco旁最近新開幕一家「水貨-炭火烤魚」，他們專營重慶炭火烤魚，讓不敢吃川菜料理的人，也可以享受到重慶炭火烤魚美食。
商業午餐跟宵夜限定優惠專案
原價NT.288元的烤魚，特價每人只要NT.188元
以上都是兩人份餐點，若超過兩人以上每人酌收清潔費10元。
店家門口
新開幕期間，在中午時段就有許多人潮排對等著用餐。
而且有一些顧客看起來都是來回味家鄉味，可見店家的口味真的很道地喔！
店內的裝潢風格，有著炫麗的燈光，彷彿來到了迷幻世界。
裡面還有大片的海底世界彩繪壁畫
特別的水貨LED燈，因為店內燈光比較暗，如果需要服務生幫忙，
拿起這LED燈搖一搖服務生就會來幫你服務歐！
上方有LINE QR-code，拿起LINE掃一掃就可以加入，
裡面有許多店家資訊以及優惠歐！
水貨LINE@畫面
【店家菜單】
店家餐點菜單（點我看大圖）
這裡主打的菜色為「重慶黑果凍烤魚」、「重慶豆花烤魚」，
可以選自己喜歡的魚種，另外也可以變身1爐2吃，
就是吃完烤魚之後，搭配菜盤以及肉盤還有沾醬變成麻辣燙火鍋！
店家菜單（點我看大圖）
店家特色菜單
可爾必思，NT.118元
酸甜好滋味，跟辣很搭！
紫蘇梅氣泡飲，NT.118元
這喝起來也是酸甜酸甜的很解辣！
台灣啤酒，NT.100元
吃辣搭配啤酒最對味阿！
＊＊ 愛伯特貼心提醒你，開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒 ＊＊
店家免費招待的小點心「卡哩卡哩」
還不錯吃呢！
店內提供的碗都很特別，不是魚造型，就是貓造型！
就是要相呼應店家主題菜色「魚」
鳳梨野莓烤魚（兩人份），NT.348元(人)
我們選擇的是芙蓉魚，芙蓉魚生長的淡水裡，肉質鮮嫩無刺。
店家先將芙蓉魚先泡過蔥、薑、蒜以及白酒，再放入烤爐用四百度的高溫去烤。
然後淋上特製的麻辣湯汁，小火燉煮。上桌還聞的到濃郁的香氣，
建議先讓魚肉再燉煮個五分鐘，讓湯汁跟魚肉結合，口味更加豐富。
店家是使用台農十七號金鑽鳳梨，去結合炭火烤魚的創意美食，在燉煮的過程中，
鳳梨肉所分泌的水果酵素，與魚肉結合，讓香氣中帶點水果的香甜氣，
而且鳳梨可以使肉質吃起來更加軟嫩，甜甜鹹鹹的口感，越吃越順口。
再吃一顆新鮮紅莓果，讓你的味覺瞬間清新。
店家會使用一把大的特製湯匙作為分割魚肉的工具，
而且還可以將湯汁淋在魚肉上，使之更為入味。
芙蓉魚肉質鮮嫩又厚實，店家都是採取1.5斤左右中的魚去料理。
所以份量是很足夠的。出發前，我們還想說，就一條魚吃的飽嗎？
我想我們錯估了，根本是吃不完。因為等等還會變成「魚火鍋」啊！
更何況還有一些花椰菜、大白菜跟腐竹、蒟蒻。
肉質肥美細緻
可愛的餐盤，還有店家刻意給的不同色的筷子，讓人覺得用餐很愉快很有樂趣。
熊掌烤魚（炭烤肋排 + 炭火烤魚 = 熊掌烤魚）
此為兩人份，NT.368元(人)
超霸氣！讓你魚與熊掌都可兼得！
一端上來，這視覺也太衝擊了。豪邁的豬肋排，就像熊掌一樣抓著烤魚，
而且陣陣飄來烤過的焦香氣，讓人食指大動阿！
從另外一面看，猶如一個山洞，醬料調製是用貴州高海拔的原生態皺皮辣椒、山胡椒與13種中藥精製而成！不過看似很辣，其實，他們的麻辣香而不辣口，很溫和，讓人會一口接著一口吃下去。
辣椒山
霸氣熊掌
這沒剪刀剪，我真的掰不開。不過肉有沒有嫩，剪刀一剪下去就知道。
吃起來帶點炭燒的香氣，還有肉的甜味，最後還是很沒形象的拿起來大啃特啃。
辣椒山撥開後，還有蒜蓉片跟花椒。而且經過燉煮的過程，
這些辛香料的香氣都跟魚肉作為結合，讓魚肉吃起來麻香麻香，很好配飯。
他們的醬湯汁很濃郁，魚肉沾著吃很讚！
特別的是這一碗重慶拉麵，把它放入麻辣湯汁裡煮，等吸飽麻辣的湯汁，
口感真的很讚。而且重慶是一個以麵食為主食的都市，所以他們的麵條特別好吃喔！Q彈有勁。
麻辣火鍋配菜組合(2人份)， NT.280元
有豬肉跟牛肉可以選擇，我們選擇豬肉。
台灣人愛火鍋，重慶火鍋也是有名，兩邊一拍即合。這就是等會要放入麻辣鍋的配料囉！
沾肉片的川味特調沾醬(香油搭配芝麻醬)，我們選用的豬肉片，
沾著芝麻醬一起吃，有濃郁的芝麻香氣風味喔！
小火煨煮的重慶拉麵，整個都是吸飽飽的湯汁阿！等不及享用了。
停車資訊
食後心得
水貨炭火烤魚，不僅結合了在地台灣水果並激盪出水果重慶烤魚，讓味道上的層次更為豐富。而一魚兩吃的概念，也讓用餐的民眾大大的滿足。重點是，他們特調的麻辣香的湯汁，很溫和，吃起來對胃都沒有負擔。而且完全不用沾醬，味道就很足夠。對於愛吃辣的我，這樣的麻辣香氣，吃起來很舒爽的。
★店家名稱：水貨-真的炭火烤魚(台灣第2號店)
★營業時間：
平日時間：11:30 ~ 15:00，17:30 ~ 24:00
假日時間：11:30 ~ 15:00，17:00 ~ 24:00
★店家地址：新北市中和區中山路二段317號（中和COSTCO旁邊）
★訂位電話：02-22474567
★相關網站：水貨官方粉絲團
【本文作者：文：Aries，圖文：Albert(愛伯特)，原文網址：水貨-炭火烤魚．中和美食（創新水果烤魚，還可以一爐二吃變身麻辣鍋）】
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【本文章為水貨炭火烤魚 體驗文，但所有文字以及口感皆為真實食用心得！】