最後更新日期： 2014-07-10
最近冬天季節，除了吃火鍋暖身以外，也可以吃些麻辣料理讓自己的身體暖呼呼啊~流流汗，除了之前有介紹過的三源-李雪川味小籠包、Kiki餐廳、1010湘等等以外，還有這次享用的「川。譜 渝派四川美饌」，看店名就知道它們的菜色就是主打川菜料理，而且還是可以無限點吃到飽的，跟愛伯特一樣喜歡吃辣的朋友一定超愛啊~
川。譜 渝派四川美饌店家就位於台北忠孝復興站附近的東區巷弄中，裝潢風格是屬於黑色低調高雅的路線，LOUNGE風格，還有搭配許多川譜的戲劇臉譜，而消費方式有兩種，一種就是單點，另一種則是愛伯特這次享用的無限吃到飽方式，它們的經營宗旨:”帶給台灣最與眾不同而且迷人的川菜”，所以所推出的菜色結合中西合併，有許多由兩個貪吃鬼的廚師老闆的創意料理，以及道地的川菜，讓你改變對於川菜的看法。
川。譜201311月全新吃到飽菜單
渝派川菜介紹（文字來源於川。譜官網）
渝派川菜大方粗獷，以花樣翻新迅速、用料大膽、不拘泥於材料著稱稱，俗稱江湖菜。較早的菜式起源於長江邊拉縴的碼頭縴夫、平民家庭廚房或路邊小店，並逐漸在市民中流傳。其次，重慶川菜受到了民國時期和三線建設時期大量江浙移民的影響，對於海鮮、貝類、梅菜、年糕等東部地區的食材使用較多，部分重慶菜口味相對四川川菜，帶有淮揚菜和上海菜濃油赤醬的特點。
桂花烏梅釀
開胃飲品，還蠻好喝的，但是小小一杯也不能續杯有點可惜。
上湯娃娃菜
朋友說之前在其它家餐廳享用的娃娃菜，有娃娃菜的樣子，但是這道菜色沒有娃娃的樣子，亨煮的方式吃起來是脆的。
永映我心
菜單標明「行政總廚老闆為愛嘔心瀝血之作」，所以一定要來點看看，而整盤就是牛腩、牛筋、牛肚等等綜合，也還不錯吃
干鍋雞尾蝦
水煮牛肉
椒麻雞球球
炸的圓圓的雞球粒，灑上椒麻調味料，很像肯德基的雞米花
牛筋牛腩煲
牛筋牛腩還蠻嫩的，好吃，蘿蔔也墩的很入味煮的爛，還不錯~
白飯
剁椒皮蛋
剁椒臭豆腐
一開始吃外圍的，覺得蒸的不夠入味，但是後續發現中間的還蠻有入味的，配飯還蠻不錯。
沸騰水煮魚
雖然看起來很多花椒辣椒，但是吃起來並沒有想像中的嗆口辣味~
沸騰水煮魚
紅燒茄子跑蛋
跑蛋就是烘蛋，蛋有在嘴巴裡面跑的感覺，很下飯，愛伯特還蠻愛的
重慶辣子雞
無骨雞腿肉感覺有使用花椒醃製過，吃起來外酥內嫩，蠻像鹹酥雞，但是有花椒味，很適合當下酒菜阿~
椒麻雞球球
炸的圓圓的雞球粒，灑上椒麻調味料，很像肯德基的雞米花
蒜蓉粉絲娃娃菜
飄香口水雞
冷盤菜色，感覺是雞腿肉去骨然後淋上辣油
回鍋肉
回鍋肉夾餅
菜色有回鍋肉、豆乾、青紅椒，單吃有點油膩，但是搭配刈包，中和油膩感，還不錯吃..可是太晚點，不然一定可以吃兩份以上
【以上為愛伯特的食用心得，僅供參考，因為每個人的口味不同，最後還是依照自己的嘴巴品嚐過後才是最正確的！ 】
【川菜吃到飽】台北大安．川。譜 渝派四川美饌（挑戰你的麻辣味蕾之創意料理）
★店家名稱：川譜．渝派四川美饌
★賞味地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號1樓(近東區粉圓)
★聯絡電話：02-2731-9991
★營業時間：週二至週日 11:30~14:00 17:30~22:00、每週一公休
★消費方式：吃到飽（星期五六除外），每人499元（平日）/599元（假日）
★相關網址：川。譜 渝派四川美饌粉絲團，川。譜 渝派四川美饌官方網站
★推薦指數：★★★★
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【川菜吃到飽】台北大安．川。譜 渝派四川美饌（挑戰你的麻辣味蕾之創意料理）
【本文作者：Albert(愛伯特)，原文網址：【川菜吃到飽】台北大安．川。譜 渝派四川美饌（挑戰你的麻辣味蕾之創意料理）】
