【小籠湯包】台北信義．三源-李雪川味小籠包（日本皇室美食之金箔小籠包） @愛伯特

最後更新日期： 2014-05-05

記得去年底的時候愛伯特跟Aries一起到ATT信義店的三源-李雪川味，享用到那超級有創意的小籠湯包，
愛伯特那時候有吃到「微辣」和「Wasabi」兩種口味的小籠湯包，都還蠻不錯吃的，
而這次因為阿月的聚會再次來到三源-李雪川味享用小籠湯包，
除了有吃到內餡包著青辣椒與豬後腿肉的「李雪微辣小籠湯包」以外還有吃到
超級高檔裡面內餡有包著鮑魚、劍蝦仁、干貝及豬後腿肉等等材料，上面還加上金箔的「御品金箔小籠包」，
以及咬下去會有爆漿口感的「巧克力小籠包」，
另外本還想要再度嘗試上次讓愛伯特超有感覺的Wasabi口味，不過很可惜店家改菜單了，已經沒有此道小籠湯包，真是可惜…

這裡的讓你喝到飽的茶飲是「玫瑰綠茶」，而每個茶杯裡面還有加上青花椒增添香氣。

「李雪冰釀西紅柿」$180元
這是使用新鮮牛蕃茄川燙後去皮，讓蕃茄的鮮甜自然釋放，放涼後再使用冰糖醃漬，完全不加一滴水，
吃起來清甜，還蠻好吃的，據說可以消除口中的麻辣口感…不過這道應該飯後上才對，怎當成開胃菜呢？

「李雪冰釀西紅柿」$180元

「涼拌養生黑木耳」$120元
木耳吃起來有脆的口感，不會很軟爛…

「涼拌養生黑木耳」$120元

「椒汁豆腐」$260元(小份)/$468元(大份)
有先將蛋豆腐過油，再連同李雪青辣椒一同燉煮，最後上面放上新鮮青花椒、花椒粉裝飾，
這道料理愛伯特跟Aries都很喜歡，那豆腐吃起來很香很嫩，
而那湯汁Aries說淋上飯後超級下飯好吃的~

「椒汁豆腐」$260元(小份)/$468元(大份)

「椒汁豆腐」$260元(小份)/$468元(大份)

「椒汁豆腐」$260元(小份)/$468元(大份)

「牛腩筋煲」$398元(小份)/$688元(大份)
使用牛肋條、牛筋、紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄，大火翻炒後再加上特調醬汁，
那牛筋滷的很軟嫩，也很入味，這道菜色超快就被掃光光~

「牛腩筋煲」$398元(小份)/$688元(大份)

「牛腩筋煲」$398元(小份)/$688元(大份)

「牛腩筋煲」$398元(小份)/$688元(大份)

「御品金箔小籠包」$600元（五個/一籠）
這次的重點菜色，使用鮑魚、劍蝦仁、干貝及完美比例的豬後腿肉所調製而成的內餡，上面還加上金箔點綴，
超級貴氣的，店家還在菜單上寫上「貴氣小籠包」因為一顆價值120元阿~
雖然金箔沒有味道，但是吃起來就有一種很貴重的感覺，不過愛伯特還是偏愛內餡，
那飽滿的湯汁以及新鮮的內餡，真讓我讚不絕口！

「御品金箔小籠包」$600元（五個/一籠）

「御品金箔小籠包」$600元（五個/一籠）

「油條蝦捲」$320元
手工製成的劍蝦仁及花枝漿灌入油條之中，一起下鍋油炸，上頭再蓋上芥茉沙拉及滿滿柴魚片，再放上海苔片點綴，
將油條，鑲入蝦仁和花枝，在搭配柴魚片和美乃滋，這是改良版的章魚丸子嗎？

「油條蝦捲」$320元

「香麻辣子肥腸」$368元(小份)/$658元(大份)
先將肥腸經由使用李雪八角調製的特製滷包，滷至入味後，再經多次不同油溫酥炸，
再拌以乾辣椒、李雪青花椒、大紅袍一起大火翻炒，最後加上李雪花椒粉調味。

這道肥腸吃起來真的很夠味阿…不要以為辣椒看起來很多就很辣，
其實感覺還好..有點小麻而已…超好吃的…而且超適合當作下酒菜阿..

「香麻辣子肥腸」$368元(小份)/$658元(大份)

「香麻辣子肥腸」$368元(小份)/$658元(大份)

「川丸子湯」$320元(小份)/$576元(大份)
使用豬後腿肉做成內餡，再以手工方式做成丸子、搭配上地瓜粉條、黃豆芽，
一同放入熬煮數小時的高湯中，讓粉條吸收高湯的精華，湯汁清鮮美味。

湯喝起來還蠻鮮甜的…

「川丸子湯」$320元(小份)/$576元(大份)

「川丸子湯」$320元(小份)/$576元(大份)

「李雪微辣小籠湯包」$320元（八個/一籠）
將李雪青辣椒剁碎後連同完美比例的豬後腿肉一起攪拌，再混入香油，即完成內餡。
這微辣的感覺，對吃重辣的愛伯特來說算是還好…
但是很適合不敢吃辣的朋友，又想吃看看，微辣的小籠湯包..倒是很適合…

「李雪微辣小籠湯包」$320元（八個/一籠）

「李雪微辣小籠湯包」$320元（八個/一籠）

「金莎排骨」$320元(小份)/$576元(大份)
嚴選小腩排再使用鹹蛋黃特調而成的粉漿，酥炸成金黃色，
愛伯特第一次吃這種外面將鹹鴨蛋和排骨搭配在一起，
感覺還好…覺得吃起來不夠爽…沒有酥脆感…
但是Aries感覺說很特別很好吃..

【小籠湯包】台北信義．三源-李雪川味小籠包（日本皇室美食之金箔小籠包） @愛伯特
「金莎排骨」$320元(小份)/$576元(大份)

因為現場有小朋友，給小朋友吃的麵..還蠻好吃的呢~

「巧克力小籠包」$220元（五個/一籠）
特製二層皮，一層麵粉皮，一層麻糬內餡，裡頭再放入進口巧克力，
吃起來會有爆漿的口感，大小朋友都很喜歡的一道料理…

「巧克力小籠包」$220元（五個/一籠）

「干鍋雞」$288元(小份)/$518元(大份)
這道是加碼的菜色，這也是今天讓愛伯特有感覺到辣度的一道菜色，
吃的還蠻爽的，雞肉吃起來還蠻軟嫩的…

「干鍋雞」$288元(小份)/$518元(大份)

店家環境

這次的主辦人阿月跟老闆娘李雪

【以上為愛伯特的食用心得，僅供參考，因為每個人的人口味不同，最後還是依照自己的嘴巴品嚐過後才是最正確的！】

【小籠湯包】台北信義．三源-李雪川味小籠包（日本皇室美食之金箔小籠包）
★店家名稱：三源-李雪川味。小籠湯包（ATT信義店）
★店家地址：台北市松壽路12號5F（ATT4FUN）
★聯絡電話：(02)7737-5088
★營業時間：日 – 四：11:00 – 22:00，五 – 六：11:00 – 22:30
★相關網址：三源李雪川味。小籠湯包官方網站& 粉絲團
★推薦指數：★★★★
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